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韭菜，是全國各地老百姓飯桌上最常見的一種既普通又很特別的蔬菜，它是人們做餡兒的首選蔬菜,，不管是韭菜種子直播，還是移栽,，一旦成活之后,，可以多次收獲，那么韭菜可以收幾茬,？

一,、韭菜可以收幾茬？

一般情況下大面積栽種的韭菜,，一年是可以收割3~4茬,，正常情況下，如果是要生產(chǎn)韭黃或者是韭薹的話,，就要減少韭菜收割的次數(shù)的,。韭菜在抽薹以后，它的主莖死亡,，韭菜的分蘗還是可以進行生長的,。韭菜從種植，一直到換茬結(jié)束,，通常情況下是需要經(jīng)過3~5年的時間的,。有的品種會達(dá)到8~10年。

二,、韭菜有哪些品種,？

韭菜品種原則上分為兩種，一種是寬葉韭菜,，一種是老品種的窄葉韭菜,，窄葉韭菜產(chǎn)量低，長得瘦細(xì),，但味濃,，寬葉韭菜產(chǎn)量高，莖稈粗壯,，長得葉片寬大,，但味沒有窄葉的韭菜濃。但味濃也并不是全在品種上,，寬葉韭菜如果少用化肥,、用好有機肥,，口味也不錯。

目前種植最多的還是寬葉韭菜,，像：富生1號,、2號、四季青,、漢中雪韭,、平韭6號等，這些品種基本上適合大多數(shù)地區(qū)種植,，而且口感,、產(chǎn)量和長勢都不錯。

三,、韭菜和韭黃的區(qū)別

1,、外觀不同：韭黃的顏色是嫩黃色，而韭菜的顏色則是深綠色,。

2,、生長環(huán)境不同：韭黃是在大棚中種植，不受陽光照射,，所以呈現(xiàn)出嫩黃色,。而韭菜是在自然環(huán)境下生長，接受陽光的照射,，所以呈現(xiàn)出深綠色,。

3、味道不同：韭黃的口感比較細(xì)膩,，味道比較淡,。而韭菜的口感比較脆，味道比較濃烈,。

4,、營養(yǎng)價值不同：韭黃中含有大量的胡蘿卜素和維生素C，能夠提高人體的免疫力,，對于保護視力和預(yù)防感冒也有很好的效果,。而韭菜中含有大量的揮發(fā)性油和膳食纖維，能夠促進腸道蠕動,，對于降低血脂和預(yù)防便秘也有很好的效果,。

5、烹飪方式：韭黃適合用于煮湯,、炒菜等烹飪方式,，而韭菜適合用于炒菜、燒烤等烹飪方式,。