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問：腐霉利是一種什么農藥,，安全性如何,？

答：根據聯合國糧農組織和世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）農藥殘留專家聯席會議（JMPR）結論，腐霉利是一種低毒殺菌劑，全球廣泛用來防治蔬菜,、水果等作物的灰霉病,、菌核病、黑星病等病害,，在韭菜,、油菜、番茄,、黃瓜,、葡萄等多種作物上登記使用。腐霉利急性毒性低,，大鼠急性經口半致死量（LD50）大于5000毫克/千克,，按農藥毒性分級標準，WHO判定為“未顯示出急性毒性”,。我國農藥登記機構綜合判定為“低毒”,，無致畸、致癌,、致突變作用,。

問：韭菜中腐霉利殘留限量標準從0.2毫克/千克調整為5毫克/千克出于什么考慮？食用韭菜是否安全,？

答：韭菜中腐霉利殘留限量標準是強制性食品安全國家標準,。1993年我國批準腐霉利在韭菜上登記使用，但當時風險評估科研基礎薄弱,，一直沒有制定韭菜中腐霉利殘留限量標準,。本世紀初，由于缺乏農藥殘留試驗數據,，我國在制定農藥殘留限量標準時,，將國際食品法典（CAC）相關標準作為參考依據。但因CAC沒有韭菜中腐霉利殘留限量標準,，當時引用了CAC洋蔥中腐霉利殘留限量標準0.2毫克/千克,，作為我國韭菜中腐霉利殘留限量標準，并于2005年發(fā)布,，一直沿用至今,。

按照“最嚴謹的標準”要求，考慮到原標準引用的是洋蔥而不是韭菜的限量,，2020年農業(yè)農村部啟動韭菜中腐霉利殘留限量標準修訂工作,。在連續(xù)2年4個韭菜主產區(qū)開展農藥殘留試驗的基礎上，結合中國膳食消費數據和腐霉利毒理學數據,，經過風險評估得出,，腐霉利殘留量在30毫克/千克以內的韭菜是可安全食用的。同時，考慮到美國等西方國家沒有食用韭菜的習慣,，美國未制定相關限量,；與我國膳食結構相近的日本、韓國韭菜中腐霉利的殘留限量均為5毫克/千克,，將韭菜中腐霉利的殘留限量標準調整為5毫克/千克,。

該限量標準在廣泛征求社會意見、有關部門意見和向世界貿易組織（WTO）成員通報的基礎上,，經國家農藥殘留標準審評委員會,、食品安全國家標準審評委員會技術總師會議及秘書長會議審查通過，由國家衛(wèi)生健康委,、農業(yè)農村部和市場監(jiān)管總局于2022年11月11日發(fā)布,，將于2023年5月11日起實施。

總的來說,，韭菜中腐霉利殘留限量標準修訂程序規(guī)范,、數據充分、方法嚴謹,，能夠有效保障消費者食用安全,。

問：公眾很關心標準調整后食用韭菜的安全問題，下一步有什么舉措,？

答：保障韭菜的質量安全,，關鍵是標準要實施落地，確保生產出來的韭菜符合限量標準,。下一步,，將按照“四個最嚴”的要求，重點做好幾件事,。一是加強標準宣貫,。重點在韭菜主產區(qū)組織面向生產經營主體，基層農技推廣,、檢驗檢測,、監(jiān)管執(zhí)法人員開展標準宣貫培訓，確保識標懂標用標,。二是強化用藥指導。這次在修訂殘留限量標準時,，也同步修訂了農藥標簽,，將腐霉利在韭菜上每茬的施藥次數從2次變更為1次，從嚴規(guī)范用藥行為,。三是推動按標生產,。按照新的限量標準，加快完善相關生產技術規(guī)程，通過嚴格按標生產,，保障老百姓食用韭菜安全,。